目前，来自20多个省、市、自治区的200多家国内知名企业已报名参展，包括双汇、雨润在内的30多家全国肉类百强企业也将在展会亮相。各肉类制品、保鲜分割肉、纯肉火腿系列、酱卤制品系列、高温制品系列、休闲肉制品、罐头制品、发酵肉制品将汇聚一堂。　 

 　 本届展会规模大、档次高、品种多，主办方以“交流发展、和谐共赢”的崭新理念，集中展示绿色肉类食品工程、“菜篮子”工程、世博会安全食品工程等。主办方希望通过本次展出，对缓解上海肉类紧缺现象和各肉类加工企业开拓上海市场、打造品牌起到一定的推动作用。